LE CONCEPT

SI VOUS NE CONCEVEZ PAS QU’UN BŒUF PUISSE MANGER AUTRE CHOSE QUE DE L’HERBE ET QU’UN POULET NE PASSE PAS SES JOURNÉES À GAMBADER DANS LES HAUTES HERBES, SI À LA QUESTION « FROMAGE OU DESSERT » VOUS ÊTES TOUJOURS TENTÉS DE RÉPONDRE « LES DEUX », SI VOUS AIMEZ LE BORDEAUX ET LE BOURGOGNE MAIS SAVEZ QUE LA DÉCOUVERTE DU VIN NE S’ARRÊTE PAS À CES DEUX TERRITOIRES, ALORS BIENVENUE À L’ALIMENTATION !

NOUS AVONS VOULU UN LIEU POUVANT SATISFAIRE LA CURIOSITÉ ET L’APPÉTIT DE TOUS LES GOURMANDS, OÙ LE BAR ET LE RESTAURANT ONT ACCEPTÉ DE LAISSER UN PEU DE PLACE À UNE CAVE PROPOSANT UNE LARGE GAMME DE VINS, UN FOODSTORE VOUS INVITANT À DÉCOUVRIR DES PRODUITS D’ÉPICERIE RIGOUREUSEMENT SÉLECTIONNÉS ET JUSTE CE QU’IL FAUT COMME ESPACE POUR VOUS PROPOSER DES COURS DE CUISINE ET DES ATELIERS ŒNOLOGIQUES …

LES PRODUITS

NOUS AVONS BATTU LA CAMPAGNE DE FRANCE (ET DE QUELQUES PAYS ALENTOURS) POUR RENCONTRER LES ACTEURS QUI FONT LES PRODUITS DONT NOUS AVIONS ENVIE. EN PRIVILÉGIANT LES ARTISANS PASSIONNÉS, LES PETITS PRODUCTEURS RAISONNABLES, LES LIVRAISONS FRÉQUENTES ET LES CIRCUITS COURTS QUI GARANTISSENT LA FRAICHEUR ET LE BON SENS NOUS VOUS OFFRONS UNE CARTE DE QUALITÉ REMPLIE DE BELLES DÉCOUVERTES… ET EN METTANT LES PRODUITS AU CENTRE DE TOUTE NOTRE DÉMARCHE, NOUS NOUS PERMETTONS UNE CUISINE SIMPLE ET RÉJOUISSANTE !

LA CUISINE

TOUT COMME NOTRE SÉLECTION DE PRODUITS, NOTRE CUISINE N’A RIEN A CACHER ET TOUT À FAIRE DÉCOUVRIR. OUVERTE SUR LA SALLE ELLE VOUS PERMET DE SUIVRE LA PRÉPARATION DE NOS PLATS TOUT AU LONG DE LEUR ÉLABORATION ET DE LA PARTAGER AVEC NOTRE BRIGADE.

AU CENTRE, LE FOUR JOSPER, À CHARBON DE BOIS, PERMET DE SUBLIMER LA CUISSON DES VIANDES. CE MATÉRIEL D’EXCEPTION RÉSERVÉ À UNE POIGNÉE D’ÉTABLISSEMENTS PROPOSE UNE CUISSON À TRÈS HAUTE TEMPÉRATURE COMBINANT FOUR ET BARBECUE ET PERMETTANT D’OBTENIR LA SAVEUR UNIQUE D’UNE CUISSON AU FEU DE BOIS.

L’ÉPICERIE

POUR QUE VOUS PUISSIEZ EMPORTER UN PEU DE PLAISIR À LA MAISON, NOUS AVONS FAIT DE LA PLACE POUR INSTALLER UN FOODSTORE QUE NOUS VOULIONS ORIGINAL ET À L’IMAGE DE NOS PASSIONS.

NOUS AVONS CHAUSSÉ NOS BOTTES, NOS CIRÉS, ET PARFOIS MÊME ENFILÉ NOS MAILLOTS DE BAIN POUR VOUS DÉNICHEZ DES PRODUITS VENUS DES QUATRE COINS DE L’EUROPE ET DE NOS RÉGIONS. LA QUALITÉ, DÉNOMINATEUR COMMUN DE TOUS NOS CHOIX, VOUS PERMETTRA DE DÉCOUVRIR ET DE FAIRE DÉCOUVRIR UNE SÉLECTION ORIGINALE ET GOURMANDE.

LA CAVE

LA LARGE SÉLECTION EFFECTUÉE PAR NOS SOMMELIERS PROPOSE DE GRANDS DOMAINES MAIS FAIT ÉGALEMENT LA PART BELLE À LA DÉCOUVERTE ET AUX PETITS PRODUCTEURS. LES NOMBREUSES RÉFÉRENCES SONT RÉGULIÈREMENT RENOUVELÉES POUR VOUS PERMETTRE DE PROLONGER ET MULTIPLIER LES ENVIES.

QUE VOUS SOYEZ VENUS ENTRE AMIS POUR DÉGUSTER SUR PLACE OU QUE VOUS PASSIEZ NOUS VOIR POUR EMPORTER UNE BOUTEILLE, NOTRE ÉQUIPE VOUS ATTEND POUR PARTAGER SA PASSION AVEC VOUS.

ET POUR DÉCOUVRIR AISÉMENT LES CRUS LES PLUS RARES,  UNE MACHINE ENOMATIC NOUS PERMET DE PROPOSER DE GRANDS VINS AU VERRE.

LES ATELIERS

QUELLE MEILLEURE RAISON DE REVENIR À L’ÉCOLE QUE POUR Y APPRENDRE LE PLAISIR CULINAIRE ? POUR QUE LE BONHEUR SOIT COMPLET NOUS AVONS INSTALLÉ UNE CUISINE CONFORTABLE ET PARFAITEMENT ÉQUIPÉE À L’ÉTAGE DU RESTAURANT POUR POUVOIR VOUS FAIRE PROFITER DE NOS COURS DE CUISINE, RÉGULIÈREMENT ANIMÉS PAR DES CHEFS TOULOUSAINS QUI VOUS PERMETTRONT DE PARFAIRE VOS CONNAISSANCES ET TECHNIQUES TOUT EN VOUS FAISANT DÉCOUVRIR DES PRODUITS ORIGINAUX. ET SI VRAIMENT LA CUISINE EST UNE PIÈCE QUI VOUS EFFRAIE, VOUS POUVEZ TOUJOURS PENSER À OFFRIR CE MOMENT À UN DE VOS PROCHES (AVEC L’ESPOIR DE PROFITER DU RÉSULTAT …).

Share

X