Vous voulez que votre persil repousse de façon perpétuelle, chaque année ?
Alors, il ne vous faut pas hésiter à le tailler.
Pour la méthode de taille, c’est super simple, vous allez retirer tout ce qui est moche ou pas joli, je parle ici des tiges jaunies ou mortes sur le persil.
N’hésitez pas à tailler le persil de cette manière pour qu’il redevienne beau et reparte.
Il est même possible de le tailler à ras, bien que l’on puisse laisser un peu de son superbe feuillage vert.
Cette technique est identique, que le persil soit cultivé en pot ou en pleine terre.
En taillant le persil de cette manière, vous allez éviter d’avoir besoin d’utiliser des produits.
En complément de la taille, n’oubliez pas que le persil ne doit pas recevoir de soleil direct, surtout durant cette période ; il faut l’éviter.
Un peu de soleil le matin est suffisant, mais pas toute la journée.
Passons maintenant à un peu d’histoire et de botanique, le persil (Petroselinum crispum) est une herbe aromatique incontournable de la cuisine française, on la retrouve dans la plupart de nos recettes traditionnelles.
Saviez-vous que le persil est une plante bisannuelle, elle se développe la première année pour ensuite fleurir l’année suivante.
Le persil trouve son origine en méditerranée et se trouve sous 2 formes :
C’est lors de la première année que la récolte s’effectue, car lors de la seconde elle va tout faire pour fleurir.
C’est avec une méthode de taille spécifique que vous allez être en mesure de produire du persil toute l’année.
Pour la découvrir, vous pouvez aller directement en bas de l’article.
Voici un petit rappel de la période de semis, si vous ne l’avez pas en tête un rappel est toujours bon à prendre.
Semer du persil est très simple et sa période est très large, elle peut démarrer et s’étaler jusqu’en septembre !
Comptez entre 2 et 3 mois pour avoir un joli bouquet de persil après le semis pour qu’ils soient prêts à être récoltés.
La germination du persil étant un petit peu capricieuse, il a besoin de 6 à 8 heures de soleil quotidien pour se lancer.
Nous préférons ici lancer nos semis à fin mars pour avoir plus de chance que les graines germes.
Passons maintenant à la coupe du persil.
Bien couper le persil est simple, du moment que vous utilisez les bons outils.
Pour tailler avec précision les tiges de persil, le meilleur outil pour cette action est le ciseau.
Pour une coupe franche, votre ciseau doit parfaitement être aiguisé.
Si vous ne disposez pas d’un ciseau de qualité, préférez un couteau ou un sécateur de cuisine.
Pour la récolte de persil, il vous suffit de couper les tiges de persil à ras de terre en commençant par les tiges extérieures.
À noter : il vaut mieux réaliser une coupe franche de la tige entière plutôt que de prélever uniquement les feuilles. Si vous faites ça, vous allez affaiblir votre botte de persil.
Centralisez dans l’autre main votre bouquet de persil en création et le tour est joué.
La coupe rase du persil est aussi bénéfique pour la plante elle-même et va favoriser la pousse vigoureuse de nouvelles tiges.
J’allais oublier, mais le meilleur moment pour récolter du persil (mais également toutes les autres herbes aromatiques), c’est dans la matinée, juste après la rosée du matin. C’est à ce moment-là que les aromates sont les plus chargés en huiles essentielles, ce qui leur confère donc une fraicheur et un gout plus intense.
Avec cette méthode, vous avez le choix :
Les tiges de persil montantes sont le signe qu’elles vont bientôt fleurir pour créer les graines.
C’est à ce moment-là que le persil monte en graine.
Si vous êtes dans une optique de ne garder qu’un seul pied, alors il vaut mieux, pour vous, couper les tiges montantes à ras, afin que le pied en développe de nouvelles.
Les tiges de persil qui montent en graine sont moins intéressantes pour la consommation, car les feuilles deviennent trop épaisses et dures.
Nous voici à la partie qui vous intéresse le plus : comment profiter du persil frais toute l’année ?
On en a parlé en introduction, le persil est une plante bisannuelle qui va tout faire pour fleurir lors de la deuxième année.
Notre astuce pour obtenir des tiges de persil bien feuillues et d’augmenter leur croissance, c’est tout simplement de couper les fleurs que produit la plante dès que vous en voyez apparaitre.
Afin de produire du persil en permanence, il suffit de bien couper les tiges de persil au ras de sol et veiller à laisser une touffe au centre du bouquet pour qu’elle se renouvelle.
Pour l’hiver, si vous avez planté votre persil en pot, rentrez-le au chaud dans votre maison ou appartement.
Sinon, protégez le du froid et surtout d’éventuelles gelées avec un voile d’hivernage.
En suivant tous ces conseils, vous serez à même de produire et consommer du persil frais tout à long de l’année.