Tu veux savoir ce que tu apportes à ton corps quand tu manges ? Analyse rapidement tes ingrédients et découvre leurs valeurs nutritionnelles sur une base de 2 411 aliments.
100 g de lentilles cuites contiennent environ 16 g de glucides (jusqu'à 20 g selon la base de données), presque tous sous forme d'amidon. La table Ciqual de l'Anses affiche 16,2 g et l'USDA américaine 20,1 g : tu as peut-être vu les deux chiffres, et on t'explique l'écart.
Le jus de pruneau sort du lot avec environ 1,18 mg de fer pour 100 ml, soit près de 2,4 mg par verre de 200 ml. Les autres jus n'en contiennent presque pas, mais quelques mélanges bien pensés font la différence.
400 ml de lait concentré sucré pèsent entre 500 et 517 g, pas 400 g : la densité du produit (1,25 à 1,293 g/ml) dépasse celle de l'eau. Une boîte de 397 g ne contient qu'environ 300 ml, donc il t'en faut une entière plus un tiers de la suivante.
Non, mieux vaut ne pas manger de lentilles sèches crues : leurs lectines peuvent provoquer nausées, vomissements et diarrhées. La cuisson les neutralise, et la germination reste la seule façon de les consommer sans cuisson, avec ses propres risques.
Pour une sauce, congèle tes tomates entières sur une plaque 2 à 3 heures, puis range-les en sac à -18 °C : elles se gardent environ 6 à 8 mois. La texture change au dégel, mais ça ne gêne pas du tout pour une sauce.
Pour des tomates en conserve sans eau, tasse-les pelées dans des bocaux : leur jus suffit. Stérilise 45 minutes à 1 heure, elles se gardent environ un an.
Pour faire une pizza maison, tu as besoin de trois éléments : une pâte, une sauce et une garniture. Farine, tomate, mozzarella, légumes ou jambon composent la plupart des pizzas.
Une pâte à crêpes classique se garde 24 à 48 heures au frigo, dans un contenant fermé à 4 °C maximum, à cause des œufs et du lait crus. Tu en as fait trop pour ce soir, ou tu veux prendre de l'avance pour demain matin ?
Recettes du quotidien, astuces cuisine et art de vivre à la maison.
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« Vivre mieux commence
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Alimentation Toulouse est né d'une conviction : prendre soin de soi ne s'arrête pas à l'assiette. C'est aussi un jardin qu'on cultive avec patience, une maison qu'on aménage avec intention, un rapport au corps qu'on construit jour après jour — loin des injonctions, proche de l'essentiel.
Ici, on parle de nutrition sans dogme, de jardinage sans prétention, de maison sans perfection. On croit que les petits changements durent, que le slow living n'est pas un luxe, et que bien vivre à Toulouse — ou ailleurs — s'apprend, se partage et se cultive ensemble.
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