Madeleine sans moule
septembre 27, 2021

Comment réaliser de bonne madeleine sans moule ?

Par Rémi Pento

Vous avez envie de réaliser de bonnes madeleines maison, et je vous comprends, il n’y a rien de mieux que cela.

Si vous êtes ici c’est que vous n’avez malheureusement pas les moules adaptés pour donner aux madeleines leurs caractéristiques si particulières.

Pas de panique, il est tout à fait possible de réaliser de succulentes madeleines sans avoir le moule approprié.

Nous allons voir ensemble une recette facile et rapide de pâte à madeleine que vous pouvez cuire dans des moules à cupcakes ou à muffins par exemple.

Découvrez la recette des madeleines sans moule

Les ingrédients nécessaires à la réalisation de jolies madeleines sont les suivants :

  • 85 grammes de farine
  • 85 grammes de sucre en poudre
  • 42 grammes de beurre
  • 2 oeufs (85 g)
  • de la vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique

Dans un cul de poule (ou saladier), mélangez les oeufs et le sucre avec un fouet jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.

Incorporer ensuite la farine délicatement, puis le beurre légèrement fondu, la vanille et la levure.

Si vous avez le temps, il est intéressant de laisser la pâte reposer au réfrigérateur un moment. Si vous n’avez pas le temps passez directement à la cuisson.

Pour cela, prenez vos moules à muffins ou cupcake et avec du beurre et de la farine vous allez les foncer afin de faciliter le démoulage de de vos madeleines sans moule.

Préchauffez votre four à 200° et lorsque votre four est chaud, enfournez vos madeleines pendant 10 à 15 min.

Lorsque la cuisson est terminée, sortez les madeleines du four et laissez-les refroidir avant de les démouler.

Pour la dégustation, réalisez un chocolat chaud maison et régalez-vous 🙂