Alimentation toulouse

Comment avoir une alimentation saine ?

Comment avoir une alimentation saine ?

L’alimentation joue un rôle essentiel sur la santé des individus. 

Une mauvaise alimentation multiplie les facteurs d’expositions aux maladies non transmissibles comme : 

Mettre en place une alimentation saine et équilibrée permet de mettre toutes les chances de votre côté pour vous prémunir de ces maladies. 

D’après l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé), une mauvaise alimentation et un manque d’activité physique trustent le podium des risques pour la santé, et cela, à l’échelle mondiale. 

L’évolution de la consommation et le rapport à la cuisine ont beaucoup évolué ces dernières années, avec notamment l’avènement des produits ultra transformés qui poussent les personnes à manger trop gras, trop salé et trop sucré et dans des proportions trop élevées par rapport à leur besoin. 

Si l’on ajoute à cela peu ou pas d’activité physique, on court lentement, mais sûrement, à la catastrophe. 

Vous vous renseignez ou vous avez à cœur de modifier votre alimentation pour qu’elle soit plus saine ?

Nous allons dans cet article vous donner des pistes pour vous aider à améliorer votre alimentation, et n’oublions pas qu’il n’est jamais trop tard pour changer ses habitudes alimentaires.

Choisissez des aliments sains

Les choix des aliments et leur variété sont déterminants pour tendre vers une alimentation plus saine. 

Pour cela, il est important de : 

Du gras oui, mais lesquels ?

Dans le cadre d’une alimentation saine, contrairement aux idées reçues, le gras n’est pas un ennemi. 

En revanche, il est important de distinguer, le bon gras, d’un mauvais gras. 

Voici les différentes catégories de gras que vous allez trouver : 

Les graisses saturées doivent être assimilées dans de petites proportions, ce sont elles qui développent ce qu’on appelle le mauvais cholestérol. 

On les retrouve en grande quantité dans les produits industriels ultra-transformés. 

Sont à privilégier, les graisses insaturées, chargées en oméga sous différentes formes en fonction des aliments. 

Par exemple, les poissons gras comme le saumon ou la truite sont riches en Oméga 3. 

Les Oméga 6 se trouvent quant à eux dans l’huile de tournesol ou de pépins de raisins.

Enfin, les Oméga 9 se retrouvent dans l’huile d’olive et dans les graisses de volaille.

Limitez votre consommation de sucre

Voici un petit rappel concernant le sucre qui a son importance : il a zéro intérêt nutritionnel. 

Pourquoi ? 

Parce que notre corps est en quelque sorte un confiseur, il transforme naturellement les protéines et les graisses en sucre. 

Limiter votre consommation de sucre est important pour : 

Si comme moi, vous consommez beaucoup de boissons chaudes par jour et que vous sucrez chaque tasse, apprenez à boire sans sucre, car à la fin de la journée vous aurez assimilé autant de morceaux de sucre que de boissons bues. 

Voici quelques ordres de grandeur, pour se rendre compte que le sucre est partout : 

Pour limiter votre consommation de sucre, il faut : 

Limitez votre consommation de viande

Pour la viande, on ne peut pas toutes les mettre dans le même panier. 

En effet, il y a des différences entres les viandes sur le plan alimentaire.

Les viandes grasses comme de boeuf, l’agneau ou le porc doivent être consommées avec modération, idéalement jusqu’à 500g par semaine. Le mieux étant d’en consommer exceptionnellement.

Préférez plutôt les viandes maigres comme la volaille ou le lapin. 

Enfin, concernant la charcuterie, mangez-en avec parcimonie, entre le sel, le gras et les nitrites qui sont utilisés pour la conservation.

Au-delà des effets de la viande sur la santé, réduire votre consommation de viande est une bonne chose pour lutter contre le réchauffement climatique. 

L’élevage du bétail, notamment des vaches, demande énormément de ressources pour la production, comparativement à de la volaille, et c’est encore pire si l’on compare à la production de légumineuses par exemple. 

Privilégiez les légumineuse

Les légumineuses sont une source de protéines, au même titre que la viande ou le poisson et contiennent une faible quantité de matières grasses. 

Elles disposent d’acide gras essentiel, qui sont tous indiqués dans le cadre d’une alimentation saine. 

Toutes les légumineuses à graine développent des protéines à forte teneur en acide aminés qui se complètent parfaitement avec les céréales.

Pour une alimentation moins carnée, mangez des céréales complètes et remplacez la viande par des légumineuses. 

Elles offrent aussi d’autre apport, comme : 

Les légumes secs, de par leur richesse nutritionnelle en font un aliment sain à mettre au centre de votre alimentation. 

La aussi, dans le cadre de la transition écologique, elles sont un allié de choix pour réduire la consommation de protéines animales.

Préférez les céréales complètes

Les céréales sont assimilées la plupart du temps sous forme de produit transformé à base de farine la plupart du temps raffinée. 

Les céréales complètes disposent encore du son et du germe dans leur grain, qui en font des céréales plus riches en fibres, en vitamine et en minéraux que les céréales raffinées. 

Elles ont une grande teneur en glucides complexes et ces glucides sont assimilés plus lentement par le corps, ce qui rend ces céréales plus nourrissantes et évite les coups de mou pendant la journée.

La présence de fibres en grande quantité permet une meilleure digestion. 

Mangez des fruits et des légumes

L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) préconise de manger une quantité de légumes d’au moins 400g par jour. 

Pour y arriver, il faut consommer entre 5 et 10 fruits ou légumes en fonction de leur poids. 

Il faut aussi varier les fruits et légumes que vous allez manger, ils n’ont pas tous les mêmes apports et concernant les fruits, ils ont des teneurs en sucre différentes. 

Pour préserver la qualité des apports nutritifs des légumes, faites bien attention au mode de cuisson des aliments, la vapeur étant le mode de cuisson qui préserve le plus les légumes.

Mangez aussi des légumes crus, ils favorisent la digestion de vos repas.   

L’hydratation est importante

Ne négligez pas votre hydratation, boire de l’eau pendant la journée est une brique fondamentale lorsque vous êtes à la recherche d’une vie saine et équilibrée.

Son rôle est important dans le bon fonctionnement de notre corps, et elle aide à : 

Rédigé par Rémi, le