Le four encastrable est l’une des pièces maîtresse de la cuisine.
Il existe aujourd’hui sur le marché une multitude de modèles avec un grand nombre d’options.
Sont-elles toutes indispensables ?
Nous allons dans cet article vous aider à y voir plus clair pour choisir le meilleur four encastrable adapté à vos besoins.
Nous verrons dans quel cas la convection, la chaleur tournante ou encore la cuisson vapeur ont un intérêt par rapport à vos habitudes de cuisson.
Nous ferons un focus sur les dimensions d’un four encastrable, ses fonctionnalités ainsi que sur sa consommation électrique, à l’heure ou le prix du KWh n’a jamais été aussi élevé.
C’est parti.
Lisez notre article : Comment bien choisir votre four micro-ondes ?
ll existe quatre différents modes de cuisson pour les fours encastrables qui ont leurs avantages et leurs inconvénients.
Nous allons passer en revue leurs caractéristiques techniques et leurs fonctionnements pour que vous puissiez vous faire une idée de la technologie la plus compatible à vos besoins.
La convection naturelle est réalisée à partir de 2 résistances situées en haut et en bas du four.
Elles font circuler l’air chaud de façon verticale.
C’est la technologie la plus simple utilisée dans des fours encastrables, que l’on retrouve également dans les fours portatifs.
On retrouve la convection naturelle sur les fours d’entrée de gamme.
Cette méthode à 2 inconvénients majeurs :
Cette méthode de cuisson reprend la technologie de la convection naturelle à laquelle est ajoutée un ventilateur au fond du four.
L’apport du ventilateur assure un brassage de l’air dans le four qui répartit la chaleur de manière homogène dans la cavité et ouvre la possibilité de cuisson sur plusieurs niveaux.
Ce type de four dispose d’un préchauffage rapide et d’une meilleure répartition de la chaleur par rapport à la convection naturelle.
La chaleur tournante est créée à partir du ventilateur comme celui présent dans dans le modèle à chaleur brassée, auquel est ajoutée une résistance qui encadre le ventilateur.
L’air généré par le ventilateur est lui-même chauffé et assure donc une montée rapide en température du four et une cuisson uniforme des aliments.
Le four encastrable à vapeur cuit les aliments avec la vapeur d’eau qu’il génère.
On le sait, la cuisson à la vapeur est une méthode qui préserve les nutriments présents dans les aliments, sans utiliser de matières grasses pour réaliser la cuisson.
Cette seule méthode de cuisson sera restrictive si vous souhaitez cuire vos plats autrement.
Oubliez le poulet rôti du dimanche ou le gratin dauphinois avec cette seule méthode de cuisson.
Le four encastrable multifonction dispose de toutes les technologies que nous avons détaillées plus haut.
C’est le modèle de four le plus complet qui existe sur le marché, car il dispose de tous les modes de cuisson.
En revanche, le prix à débourser pour ce type de four est à la hauteur de son grand nombre d’options.
Ce modèle est le meilleur choix si vous avez le budget, car il n’est pas limitant dans les méthodes de cuisson.
La taille de votre four encastrable ne doit pas être prise à la légère.
Il faut bien vérifier que celui-ci est adapté à votre meuble de cuisine.
Surtout si vous avez réalisé votre cuisine en dehors des meubles standard vendus dans les magasins de bricolage.
Pour rappel les dimensions standard d’un four encastrable sont légèrement en dessous de 60 cm en largeur, en hauteur et en profondeur.
Toutes les autres dimensions peuvent potentiellement poser un problème lors de l’installation.
Enfin, regardez bien la dimension de la cavité du four, elle est exprimée en litre et détermine la taille utile de cuisson disponible à l’intérieur du four.
La dépense énergétique d’un four à une part non négligeable dans la consommation globale d’un foyer, s’il est utilisé tous les jours.
Pour cela il vous faut être vigilant sur la consommation électrique de l’appareil.
Il y a la classification énergétique des appareils électriques qui est un premier point de contrôle, mais à utiliser toutefois avec des pincettes, car il est réalisé par le fabricant lui-même.
Le meilleur repaire reste, selon nous, la consommation au KWh par cycle, qui est la donnée la plus pertinente.
Pour être sûr de faire le bon choix, il vous faut :